La ensalada César es la reina de las ensaladas, ya que le gusta a casi todo el mundo. Esta ensalada está rica en todas sus versiones. Para prepararla en casa necesitamos:

• 400 gr. de lechuga.
• 6 rebanadas de pan de molde.
• 2 pechugas de pollo.
• 50 gr. de queso parmesano.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

En primer lugar, hacemos las pechugas de pollo a la plancha con una pizca de sal. Por otro lado, cortamos las rebanadas de pan en tacos de 1 centímetro aproximadamente y los colocamos en una fuente apta para horno con una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Llevamos el pan al horno durante 15 minutos en función grill.

Para preparar la salsa César necesitamos:

• 4 anchoas en salazón.
• 8 cucharadas soperas de mayonesa.
• 1 cucharada de postre de vinagre blanco.
• 1 cucharada de postre de mostaza antigua.
• 4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada sopera de zumo de limón.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

En una batidora, colocamos todos los ingredientes y trituramos muy bien hasta conseguir una salsa uniforme y sin grumos.

Finalmente, en un bol colocamos la lechuga, el pollo a la plancha troceado, el pan, las lascas de queso parmesano y aderezamos con nuestra salsa César. ¡Lista para disfrutar!