A todos nos gusta impresionar a nuestros invitados con un postre elaborado y delicioso. Hoy os traemos esta receta rica en calcio, vitamina C y vitamina D. Para su elaboración necesitaremos:
- Jugo de 1 naranja.
- Jugo de 1 limón.
- 1 mango.
- 4 hojas de gelatina neutra.
- 6 hojas de menta fresca.
- 6 cucharadas soperas de azúcar moreno.
- 6 galletas tipo digestive.
- 4 yogures griegos.
En primer lugar, trituraremos las galletas con las manos. Colocaremos 2 cucharadas soperas de galleta triturada en cada uno de los vasos de postre y aplastaremos hasta que compacte.
Por otro lado, calentaremos el jugo de limón, sobre el cual derretiremos 2 hojas de gelatina hidratadas. Colocamos en un recipiente grande los 4 yogures griegos, añadimos la mezcla anterior y batimos hasta conseguir una mousse homogénea y espumosa. Añadiremos la mousse sobre la base de galleta de cada vasito, pondremos 3-4 cucharadas de yogur por cada uno.
Es el turno de la crema de mango. Calentaremos el jugo de naranja, sobre el que derretiremos 2 hojas de gelatina hidratadas. En un recipiente, colocaremos el mango troceado, el azúcar moreno, las hojas de menta y la mezcla de jugo de naranja anterior y batiremos hasta conseguir una crema.
Finalmente, colocaremos 3 cucharadas de crema de mango sobre cada uno de los vasos de postre y dejaremos reposar en la nevera unos 30 minutos.
